Keltenhof

Micro Leafs, Baby-Leafs, Raritäten und Wild-Salate

Ein einzigartiges Angebot an hochwertigen Micro-Salaten. Micro-Leafs, Wild- und Wiesenkräuter, Blüten und Raritäten. Aktuell kommt die moderne Gastronomie nicht an den Produzenten vom Keltenhof vorbei. Wir bei Marinello sind stolz, ein Exklusiv-Partner für die Schweiz zu sein.

Micro Leafs

Die Asia Micro Leafs wachsen auf dem Keltenhof im Freiland auf. Geschützt durch Verfrühungsvliese und Kulturschutznetze stehen roter und grüner Mizuna oder Tatsoi sowie die verschiedenen Senfvarietäten in einer super Qualität zur Verfügung. Ausschlaggebend ist jeweils der optimale Erntezeitpunkt, der erreicht wird, wenn die Blättchen etwa 4 bis 5 cm groß sind. Die überaus empfindlichen wie Micro Blutampfer, roter Amaranth und rotstielige Radieschenblätter wachsen jedoch schonend und unabhängig von Witterungseinflüssen im Gewächshaus auf.

Wild und Wiesenkräuter

Unsere Wild- und Wiesenkräuter können wir nahezu ganzjährig anbieten. Wir bauen immer mehrere Pflanzungen an, um Ihnen die Pflanzen zum optimalen Zeitpunkt zur Verfügung zu stellen. Ob Bronzefenchel, Schafgarbe oder Sauerampfer, Sie erhalten immer Baby Leaf Qualität.

Raritäten

Mit einigen dieser ausgefallenen Raritäten haben wir komplettes Neuland betreten. Dazu zählt der Anbau von grünem und rotem Sauerklee, der bis dato nur als Zierpflanze bekannt war. Die äußerst schmackhaften Triebe der Gartenerbse, Rattenschwänze oder die seltene Indianernessel.

Baby Leafs

Sie verfügen über intensive Aromen, knackige Blätter und ansprechende Blätter. Sie stehen auf der Beliebtheitsskala vieler Köche ganz oben.

Zuletzt aktualisiert am 21. Juli 2016 von Tiziano Marinello.

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