Cipolle di Tropea

Die süsseste Versuchung seit es Zwiebeln gibt... In Kalabrien wird nicht nur die Peperoncini-, sondern auch die Zwiebelkultur intensiv gelebt. Das ist mit ein Grund, weshalb diese Sorte stolz das Label: „Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP“ tragen darf.
Genau genommen werden die Tropeas in Capo Vaticano kultiviert. Da ihr Transport in die Welt aber offiziell am Bahnhof von Tropea startet, wurde diese Ortschaft zum Inbegriff des kalabrischen Zwiebelparadieses.
Frisch, konfiert oder als Zwiebelmarmelade; ein päpstlicher Genuss!
Die jungen Cipollotti die Tropea gibt es bei uns ab Januar. Ungefähr im Mai darf man sich über die getrocknete und somit lagerfähige Variante freuen.

Definitiv der zwiebelige Favorit der Marinellos!