Alles was sich aktive Gastronomen wünschen

Marktbericht vom 30. Januar 2019

Aktuelles auf dem Markt Blumenkohl grün, Crispy Salanova, Rettich rot, Tomaten Amela, Tomaten Sardo, Spargel grün, Tropea Cipollotti, Feigen Indien/Brasilien, Kaki Sharon, Rotklee-Sprossen, Sandwich-Sprossen, Konfetti-Mix-Sprossen, Böhlers Kernotto & Waldstauden-Risotto
Saisonende oder problematisch Pariser-Rüebli, Wirz, Trüffel weiss, Zucchetti gelb, Fingerlimes, Kaktusfeigen

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Marktbericht vom 23. Januar 2019

Aktuelles auf dem Markt Artischocken Calico, Barba di Frate, Brennnessel, Calçots, Haferwurzel, Noras für Salsa Romesco, Pleos gelb, Sutter-Randen, Venecress von Koppert, Trauben Muscat d’Hambourg, Zitrusfrüchte galore!
Saisonende oder problematisch Salanova Crispy, junger Knoblauch, Oxalis rot, Pimpinelle, Schafgarbe & Bronzefenchel vom Keltenhof, Trüffel weiss, Zucchetti gelb, Zwiebelle (sorry Jean-Luc…), Feigen Peru

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Marktbericht vom 9. Januar 2019

Aktuelles auf dem Markt Artischocken Mammole, Carciofini, Annabelle aus Zypern, Rucola rot, Morcheln, Rondini, Erdbeeren Spanien (nicht schlagen…), Orri-Mandarinen, Wintermelonen, Basilcress von Koppert
Aktuelles aus der Schweiz Chinakohl, Grumolo rosso, Kabis, Kale, farbiger Krautstiel, Kürbis Knirps, Bleichlauch, Lauch, Freiland Nüsslisalat, Aargauer Palmkohl, Portulak, Spitzkabis, Thurgauer Süsskartoffeln, Topinambur, Wirz
Saisonende & Preisaufschläge Cardy, Gurken, Stachy, Ramati gelb, Rucola, Red Love Äpfel

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Marktbericht vom 12. Dezember 2018

Aktuelles auf dem Markt Artischocken abgerüstet, Favebohnen (Saubohnen), Junger Knoblauch, Krautstiel, Red Chard, Salatspinat, Rondini gelb, Decana Birnen aus Italien, Cedri-Zitronen, Limone di Siracusa, Türkische Quitten, Tacle
Saisonende oder problematisch Basil- und Limescress, Eierschwämme, Mandarinkürbis, Schweizer Spinat, Pflaumen Italien

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Marktbericht vom 5. Dezember 2018

Aktuelles auf dem Markt Erbsen Frisch, Mönchsbart, Landkresse aus Spanien, Ramati gelb, Jumbo Kumquats aus Italien, Melonen Charentais, Red Globe & Sweet Jubilee Trauben, Tarocco Orangen, Meyer Limes, Buddhas Hand, Schweizer Rhabarber (!), «Herbs Spirit Box» vom Keltenhof, Wilder Blumenkohl vom Keltenhof
Saisonende oder problematisch Artischocken Mini, Steinpilze, 2bFresh Basilikum, Limes- und Basil-Cress von Koppert

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Marktbericht vom 28. November 2018

Aktuelles aus der Schweiz Gniff, Küttiger & Longue Jaune de Doubs vom «Gut Rheinau», Cardon épineux genevois AOC (Cardy)
Aktuelles auf dem Markt Borlotti-Bohnen, Broccolo Fiolaro, Cubio & Oca de Perou, Grumolo verde/rosso, Tomaten Primora, Tomaten Sunblack, Zucchetti weiss, Kiwi rot, Tarocco (bleich!), Trauben Aledo, Limes Caviar ausgelöst
Saisonende oder problematisch Schweizer Peterli, Radiesli farbig, Schweizer Salate, Ananas-, Kumato- und Ochsenherz-Tomaten, Totentrompeten, Apfel Elstar, Cranberry frisch, 2bFresh Basilikum

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